Foundation ist das Basis-Framework von Apple für MacOS X und iOS.

Die Klassen von Foundation beginnen i.d.R. mit dem Kürzel „NS“ als Abkürzung für das, von Steve Jobs entwickelte, Betriebssystem NeXTStep, auf dessen Komponenten MacOS X basiert.

Um Teile in einem String zu ersetzen gibt es in jedem Objekt der Klasse NSObject die Methode stringByReplacingOccurrencesOfString:withString::

NSString *foo = @"Hello World";
NSString *bar = [foo stringByReplacingOccurrencesOfString:@"World" withString:@"Sky"];
// Hello Sky

Quelle: Stack Overflow: Replace a substring with another substring

Das aktuelle Datum die aktuelle Uhrzeit liefert die Klassen-Methode date der Klasse NSDate:

NSDate *now = [NSDate date]